Vegane Gerstensuppe | herrlich herzhaft und cremig

Im Winter mutiere ich gerne mal zum Suppenkasper. Ich liebe Suppen in allen Varianten. Einer meiner Lieblinge ist diese vegane Gerstensuppe. Sie macht richtig satt und schmeckt aufgewärmt sogar noch Weiterlesen …

Kartoffelstock, karamellisierte Mini-Möhren und „Bratensauce“

Ein Herzensgericht für die ersten richtig kalten Tage. Der Kartoffelstock wird super fluffig. Vor kurzem habe ich mit einer lieben Leserin, einen tollen Tausch gemacht. Als Überraschung für etwas von Weiterlesen …

Erntedank Special | Herbstliches Menü mit 3 Gängen

Liebe Leserinnen und Leser, ich möchte mich bei Euch bedanken! Heute war der 1’000-ste Aufruf meiner Seite. Darüber freue ich mich total. Gleichzeitig spornt es mich an, mir noch mehr Weiterlesen …

Aussen kross innen weich | Rösti aus zweierlei Kartoffeln

Wer liebt sie nicht, die gute alte Rösti? Sie ist eines der Gerichte, die in der Schweiz regelmässig auf den Esstischen landet. Jeder hat seine eigene Kindheitserinnerung. Oder zumindest eine Weiterlesen …

Knusprige Auberginen-Schnitzel

Dieses leckere Rezept wird nicht mit Tofu oder einem Fleischersatz zubereitet. Die Schnitzel werden aus Auberginen gemacht. Eine gesunde und überraschend authentische Alternative. Das Rezept kenne ich lustigerweise aus dem Weiterlesen …

Salbei-Chnöpfli mit Bohnen-Kürbis-Gemüse

Meine drei Salbeipflanzen im Garten, haben sich zu regelrechten Büschen entwickelt. Ich könnte wahrscheinlich mehrere Restaurants mit Salbei versorgen. Deshalb gab es bei uns kürzlich Salbei-Chnöpfli. Mega lecker! Selbstgemachte Chnöpfli/Spätzle Weiterlesen …

Superfood-Dip aus dem eigenen Garten

Auf meinem letzten Streifzug durch den Garten, gab es eine Menge zu ernten. Noch im Beet, begann ich von der Spitze der Maiskolben einige dicke Körner abzupulen. Von den Zuckererbsen, Weiterlesen …